L'histoire du glacier GERARD commence il y a bien longtemps, juste après la guerre, du côté de Sprimont, petit village à 8 kilomètres d'EMBOURG. C'est en effet là que CLEMENT GERARD ouvre son atelier de crème glacée. Au debut,
ce sera une charette à bras qui servira de véhicule pour faire connaître les produits. Pour la petite histoire, en hiver, Clément sera maraîcher...
Ensuite, son fils RENE sera lui aussi glacier, mais ce sera avec les camionnettes qu'il officiera.
René apprendra à son fils PATRICK les rudiments du métiers et ce, dès ses 12 ans. C'est ainsi que Patrick fera des tournées en accompagnant son papa dans nos ardennes liégeoises et ce pendant de nombreuses années.
En 1982, Patrick décide d'ouvrir un salon de dégustation dans une modeste maison de la place de la bouxhe à Beaufays, le jour de l'ouverture, le 16 mai 1982, il n'y a que 4 tables et 6 goûts de glace. Le bouche à oreille faisant son travail, les 4
tables se transforment en 8 puis 16, puis 24 et 16 goûts sont proposés tous les jours, les clients se pressent dans cet endroit modeste.
Cela permet au glacier de s'agrandir une fois encore et ouvre en septembre 1989 un tout nouvel établissement dédié à la glace au milieu du village et là encore le succès est présent.
La vie étant ce qu'elle est, Patrick jette l'éponge en 2007 et ouvre un nouveau magasin à taille plus humaine à EMBOURG où il travaille toujours aujourd'hui.
